Au premier étage du Théâtre national de Nice, la table de Johan et René Colomban, déjà propriétaire de la plage Blue Beach, dévoile un cadre intimiste aussi bien propice aux repas d’affaires et séminaires qu’aux dîners en tête à tête. Rythmé par les représentations, le restaurant propose dès 18 heures une carte simple et rapide, tandis qu’après la séance, les artistes de passage se mêlent aux clients pour déguster une cuisine fraîche et délicate signée du MOF Philippe Brenienek (récompensé entre autres d’une étoile Michelin pour L’Ambroisie, à Orléans) – tartare de saumon, bouillabaisse de lapin ou souris d’agneau en cuisson de 7 heures.

Signé par Xavier van der Meersch, le décor s’amuse avec les couleurs – champagne et violine – et les textures – satin et velours – pour créer une ambiance scénique élégante et feutrée, où sont exposés les tableaux des pièces mythiques jouées au TNN.
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